Mâche, lieu vivant aux idées neuves et modernes installé dans le bouillonnant quartier Poissonnière à cinq minutes à pied de la gare du Nord. Plus qu’un simple restaurant, une créativité unique et une vision singulière à découvrir, insufflée par le travail collaboratif d’une jeune et talentueuse équipe.
À la tête de Mâche : Michaël Gamet en cuisine et Jean Cercey en salle.
Mâche est sélectionné par le Guide MICHELIN 2025.
Faire un pas de côté dans la ville, où tout naît d’abord de l’envie d’être vrai, sincère. Mâche est un vivier singulier de créativité où la curiosité, l’inclusivité et l’ouverture sur le monde guident petit à petit notre philosophie : celle de “faire découvrir”.
S’inspirant de ses nombreux périples, ses racines et ses expériences, notre chef Michaël Gamet affirme ici son identité culinaire à travers deux menus dégustation à l’aveugle, jouant, chacun à leur manière, d’envies de voyages, d’intuitions, de souvenirs et d’essais. Une vision prolongée et partagée par l’équipe de Jean Cercey en salle et en sommellerie, où la convivialité et la découverte vont de pair.
Dans un espace influencé par le mouvement italien Memphis Milano, notre décoration symbolise elle aussi notre ambition franche et unique du « pas de côté » . Imaginée par l’architecte Charles du Pouget, elle puise dans le travail du designer Ettore Sottsass et illustre parfaitement le parallèle avec notre cuisine, soit un parti-pris marqué par les contrastes, les textures, les couleurs et les surprises.
Un menu dégustation est une succession de plusieurs plats servis en carte blanche, permettant de découvrir une variété de saveurs et de spécialités culinaires. Il est conçu pour offrir une expérience gastronomique complète et progressive
Vous pouvez arriver au restaurant entre 19h et 21h, la durée moyenne d’un repas varie entre 2 et 3 heures en fonction du menu. Nous n’avons qu’un seul service par soir, vous pourrez donc rester jusqu’à la fin de votre dîner sans être pressé
Le vôtre sera le nôtre
Merci de nous indiquer vos allergies et intolérances lors de la réservation
Vos pourboires seront les bienvenus pour l’équipe si vous convenez d’un service exceptionnel
À la recherche de nouveaux talents pour intégrer notre équipe, nous vous invitons à déposer votre candidature par mail à reservation@mache.restaurant
