Mâche le restaurant
Une histoire
de créativité

L'équipe

Michaël
Chef
Marqué par ses voyages dans près de quarante pays et ses expériences en maisons étoilées ( La Table d’Eugène et Astrance pour ne citer qu’elles ), Michaël Gamet prend les rennes de sa première place de chef à 26 ans. Véritable passionné de cuisine, d’art et d’identité, il défend une cuisine d’accords osées et vifs, mouvante et surprenante ; pour sûre curieuse !

Vincent
Fondateur
Après avoir occupé des postes de consultant, directeur d’hôtel, secrétaire général, Vincent a enfin assouvi son rêve et réussi à poursuivre la tradition initiée par son grand-père bougnat en créant Mâche. Il orchestre les différents talents de cette aventure et y insuffle la volonté de proposer la meilleure expérience possible.

Mathias
Directeur de salle
Pilier de cette aventure, Mathias Fouré est un grand habitué du monde de la restauration. Passé très jeune de la cuisine au bar, il poursuit par la gouvernance hôtelière et la direction de restaurant… Autodidacte passionné par le vin et le relationnel, il écume sa carrière de Paris à Nice mais aussi en Italie, avant de se lancer aujourd’hui dans ce nouveau challenge.
Menu soir
ou Menu dégustation 68€ (accord mets et vins 35€)
Le chef et sa brigade vous invitent à découvrir leur identité culinaire à travers un menu gastronomique à l’aveugle en cinq assiettes et un accord 100% vins natures.








Horaires
Du Mardi au vendredi : déjeuner et diner
Samedi : diner
Au déjeuner de 12h15 à 14h15
Au dîner de 19h30 à 21h30
Venir
Métro 7 Poissonnière / Métro 4 Gare du Nord
Tel: 09.83.40.60.04